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藥典用DL蘋果酸用作酸味劑、色澤保持劑、防腐劑和蛋黃等的乳化穩(wěn)定劑等,也用于制藥。
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更新時間:2023-05-10
藥典用DL蘋果酸質(zhì)量指標
按日本食品添加劑標準,蘋果酸應符合下列質(zhì)量指標:含量≥99.0%(質(zhì)量),溶狀、水溶液澄清,熔點127~130℃,重金屬≤0.002%(質(zhì)量),氯化物≤0.0035%(質(zhì)量),鐵≤0.004%(質(zhì)量),灼燒殘留物≤o.05%(質(zhì)量)。
按美*食用化學品法典(1983)規(guī)定,蘋果酸應符合下列質(zhì)量指標:含量≥99.5%(質(zhì)量)。熔點130~132℃,灰分≤0.1%(質(zhì)量),重金屬(以Pb計)≤0.002%(質(zhì)量),砷(以As計)≤0.0003%(質(zhì)量),鉛≤0.001%(質(zhì)量),富馬酸≤0.5%(質(zhì)量),順丁烯二酸≤0.05%(質(zhì)量),水不溶≤o.1‰(質(zhì)量)。
藥典用DL蘋果酸
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