藥用求購山梨酸鉀

（Benzoic Acid）

分子式：C6H5COOH

又稱安息香酸，無嗅或略帶安息香氣味，廣泛用作食品防腐劑，天然存在于酸果蔓、梅干、肉桂、丁香中，是一種芳香族酸，還可以作為香料添加。未離解酸具有抗菌活性，在PH值2.5－4.0范圍內(nèi)，呈JIA活性。毒理學(xué)依據(jù)：LD 大鼠口服 2530mg．kg-1（bw）50GRAS FDA-21CFR 184.1021ADI 0-5mg．kg-1（bw）（本甲酸及其鹽的總量，以苯甲酸計）（FAO／WHO，1994）　　

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（Sodium Benzoate）分子式：CH COONa

是苯甲酸的鈉鹽，無嗅或略帶安息香氣味，在酸性食品中能部分轉(zhuǎn)為有活性的苯甲酸，防腐機(jī)理同苯甲酸。由于比苯甲酸更易溶于水，而且在空氣中穩(wěn)定，抑制酵母菌和細(xì)菌的作用強(qiáng)，因此比苯甲酸更常用。毒理學(xué)依據(jù)：LD 大鼠口服 4070 mg．kg －1 （bw）

50GRAS FDA－21CFR 184．23，181．733 ADI 0－5 mg．kg －1 （bw）（本甲酸及其鹽的總量，以苯甲酸計）（FAO／WHO，1994）　　

防腐作用機(jī)理

苯甲酸類防腐劑是以其未離解的分子發(fā)生作用的，未離解的苯甲酸親油性強(qiáng)，易通過細(xì)胞膜，進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，干擾霉菌和細(xì)菌等微生物細(xì)胞膜的通透性，阻礙細(xì)胞膜對氨基酸的吸收，進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)的苯甲酸分子，酸化細(xì)胞內(nèi)的儲堿，抑制微生物細(xì)胞內(nèi)的呼吸酶系的活性，從而起到防腐作用（侯振建，2004）。

苯甲酸是一種廣譜抗微生物試劑，對酵母菌、霉菌、部分細(xì)菌作用效果很好，在允許大使用范圍內(nèi)，在pH值4．5以下，對各種菌都有抑制作用。　　

毒性和安全性

為確保食品添加劑的安全使用，世界各*對各種食品添加劑能否使用、適用范圍和大使用量，都有嚴(yán)格的規(guī)定，要受法規(guī)法律的制約。在*際上被*的食品添加劑安全性指標(biāo)有LD 、50GRAS 和 ADI（凌關(guān)庭，2003）LD （大鼠，經(jīng)口）是判斷食品添加劑安全性的常50用指標(biāo)，也是任何食品添加劑都必須進(jìn)行的毒理學(xué)評價中的*個階段急性毒性試驗(yàn)指標(biāo)，LD越大表明其毒性越小，在食品使用時其安全性越高， 根據(jù)我*衛(wèi)生部《食品安全性毒理學(xué)評價標(biāo)準(zhǔn)》（1994）的毒性劃分規(guī)定，苯甲酸和苯甲酸鈉屬于實(shí)際無毒類，而肉制品中常用作發(fā)色劑的亞硝SUAN鈉LD為 220 mg．kg－1，屬于中等毒類。

GRAS 是美* FDA 評價食品添加劑的安全性指標(biāo)。 根據(jù)FDA的規(guī)定，苯甲酸（FDA，§ 184．1021，2000 ）被列為一般*的安全類食品添加劑（GRAS）。ADI（Acceptable Daily Intakes）值為每日人體每千克體重允許攝入的毫克數(shù)，數(shù)值是由FAO／WHO（1994）規(guī)定的，苯甲酸在食品中的使用量為0．2-1g／kg。只要按照*標(biāo)規(guī)定的添加量使用是不會有安全問題的。

十二烷基liusuan鈉（粒）      陽離子表面活性劑，有乳化、去垢、分散、濕潤等作用。用作0/W型乳劑的乳化劑（常用濃度0.5-2%）
麝香草fen                  殺真菌止癢、防腐驅(qū)蟲劑。0.5-1%乳膏、酊劑治療皮膚真菌病以及濕疹、凍瘡、疥瘡、瘙癢性皮膚病。
山梨suan鉀                  化妝品防腐劑。
松餾you（松焦you）          3-10%油膏用于ying兒濕疹、5-20%軟膏、搽劑等用于慢性濕疹、銀屑病等慢性角化性皮膚病。
三lv叔丁chun                生物液體、生物堿溶液的防腐劑。纖維素酯和的增塑劑。
羧甲基纖維素naCMC         化妝品中，可代替或與天然水溶性膠料混合使用，用作、軟膏、乳液等基質(zhì)。用量1-12%。
十八chun（硬脂chun）          是霜、膏、乳液的基本原料。增稠乳劑比十六chun強(qiáng)，可用于高級化妝品中。用量1-3%。
十六chun（鯨蠟chun）          是霜、膏、乳液的基本原料。具有較強(qiáng)的吸水性能。用量1-3%，在油脂性基質(zhì)中常加入5-10%。
十六-十八chun              外用制劑的基質(zhì)和潤滑劑。能改善石蠟、軟膏等的柔軟性和潤滑性，用于制造乳膏、油膏等。用量1-3%。
山梨suan（己二烯suan）        對酵母、霉菌和許多真菌都具有抑制作用。是高效無毒防腐防霉劑。用于食品、飼料、化妝品、醫(yī)藥、包材和橡膠助劑等。
羧甲基淀粉鈉（CMS-Na）    片劑，丸劑的崩解劑和粘合劑，液體藥劑的助懸劑。