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更新時間:2021-11-12
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糊精,英文名稱為Dextrin,中文別名為玉米糊精;CAS號為9004-53-9,分子式為C18H32O16,塑料編織袋包裝,內(nèi)襯聚乙烯薄膜袋,或用桶裝或瓶裝。貯存于陰涼、干燥處,防潮,密封,常用增韌劑有尿素、甲醛、硝酸鈉及水楊酸等;保濕劑有甘油、乙二醇等;滑潤劑有碘化蓖麻油、碘化醇及肥皂等。
合成方法
1.由谷物或根莖植物的未改性天然淀粉(如:玉米、高粱、土豆、竹芋、小麥、米、木薯、西米等),經(jīng)加熱或在適宜的食品級酸和緩沖劑存在下加熱,使部分水解而成。干法用鹽酸(≤0.15%)或正(≤0.17%)處理而成。酶法 以玉米、小麥、干薯等天然淀粉為,用0.15%的鹽酸或0.17%的加熱處理,淀粉部分降解而得成品。
2.由淀粉經(jīng)酸或熱處理,或經(jīng)α淀粉酶而生成的不*水解產(chǎn)物。其成分隨水解程度不同而異。將含量為10%~15%的鹽酸噴入淀粉(鹽酸用量是淀粉的0.05%~0.15%)中,攪拌均勻,先用氣流干燥或真空干燥快速除去水分,再在100~200℃下加熱焙烤,就可制得白色或淡黃色酸制糊精。糊精生產(chǎn)過程主要是在中心焙燒裝置內(nèi)完成,其具有均勻加入精體和迅速除去揮發(fā)物的功能。比較理想的焙燒裝置是流動床裝置,粉體可浮游在高溫氣流中。由于處于流動狀態(tài),因此會迅速而均勻地進(jìn)行加熱和加酸并除去揮發(fā)物,反應(yīng)均勻,產(chǎn)品質(zhì)量易控制,堪稱一種性能優(yōu)良的反應(yīng)裝置。整個生產(chǎn)過程可分成下列5個程序。
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